たった2haから生まれた珠玉の雫

たった２ヘクタール？！の畑から、いったいどれだけのワインを造ることができるのか、、、一口飲んで気に入って、欲しい！と思っても、プロの間で噂になって、速攻で売れてしまった幻に近いワイン。

手に入れることができただけでも、これは素敵なことですね！

またしてもイケメン捜してきたか？と言われるかもしれませんが、別に、私、浮気してないし。私にはトム・ハンクスさんと萬斎さんがいるし！（って、誰も聞いてないし(；一_一)）

f:id:wine-techo-kotonoha:20190926180413j:plain — ジェレミー・クアスターナさん

f:id:wine-techo-kotonoha:20190926180609j:plain — 収穫されたブドウ　このまま食べたい

シャイでマジメな男がワイナリーを設立したらこうなりましたーーーー！

フランス、ロワール地方の若き生産者ジェレミー・クアスターナ、1986年8月20日生まれ、って、若い。

　彼は、AOCで言うとChevernyのFresnesという村で生まれ育ちましたが、ワインとは全く無関係な家に育ちました。父親はフランスのガス会社にお勤め、農業とは全く無縁です。

　大学は同じロワールのTours大学、専攻は西洋史。ところが大学４年生の時、人生を変える出会いがありました。それが、たまたまお小遣い欲しさにやった収穫のアルバイト。近所のLes Vins Contesのオリヴィエ・ルマッソン氏のワイナリーです。気軽な気持ちでアルバイトしたそうですが、その間に頭に衝撃を受けるようなナチュラルワインを沢山飲み、大の大人が真剣に農業に向かって命を懸けて働いている姿を見て、衝撃を受けたと言います。大学卒業後の進学に悩んでいる中、純粋な彼はある決断をします。こんなに不思議なワインなら、もう少し勉強してみたい！と。

　そして大学卒業後、今までとは分野の違うボルドー大学の醸造学科に２年通い、本格的にワインの醸造を勉強しました。その間もオリヴィエの収穫を手伝い、忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。
　大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、今は亡き、マルセル・ラピエール氏のワイナリー。2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを徹底的に勉強したのです。そこも無事終了し、ボルドー大学を卒業と同時に彼が選んだ人生はワインを自ら造る事。
　そして2009年、2haの畑を借ります。ワイン造りは2010年から開始。彼は生まれつき運が良かったのかもしれません。幸運にも両親を始め、色々な方が彼を応援してくれたので、こんな最短でワイン造りを開始することができたのです。
　フランスのデビューは2011年6月のボルドーで行われたVINEXPOです。ここにブースを持つのではなく、この期間にボルドーの周りで開催されるいくつかのBIOのサロンで初デビューをしました。残念ながらこのデビューの時には彼のワインはほとんどSOLD OUTです。たった2haちょっとしかない畑の数量なので、噂だけでプロの間でなくなってしまったからです。
　日本への上陸、初デビューは2010年VIN。1.6haがガメイ、0.6haがコー。今は黒品種だけです。